Deze charmante havenstad, net ten zuiden van Lissabon, staat bekend om een van de meest iconische en hartverwarmende visspecialiteiten van Portugal: Choco Frito. Hoewel de naam simpelweg ‘gebakken inktvis’ betekent, is dit geliefde gerecht veel meer dan zomaar een snelle hap; het is een ware culinaire instelling die diep geworteld is in de visserijtradities van de rivier de Sado.

De bereiding lijkt op het eerste gezicht eenvoudig, maar vereist toch vakmanschap. Verse reepjes inktvis worden doorgaans gemarineerd in knoflook, witte wijn en laurierblaadjes, licht bestrooid met bloem of maïsmeel en vervolgens in hete olie gedompeld tot ze aan de buitenkant goudbruin en knapperig zijn, terwijl ze van binnen mals blijven.

Bekijk hier de volledige video 👇👇👇


Traditioneel wordt het hoog opgestapeld op een schaal geserveerd, vergezeld van royale porties zelfgemaakte aardappelchips of frietjes, een eenvoudige salade en verse partjes citroen die bedoeld zijn om royaal over het gerecht uit te persen.

Of je er nu van geniet in een bruisende taverne of als een informele traktatie aan zee: een hap nemen van hete, knapperige choco frito in combinatie met een koud lokaal drankje biedt een onvergetelijke smaakbeleving van de Portugese kustcultuur.

Stel The Portugal News in als uw voorkeursbron voor nieuws op Google

GoogleToevoegen als voorkeursbron op Google