Wzrost cen żywności od 2020 r. spowodował zmniejszenie liczby posiłków spożywanych poza domem, a 41% konsumentów zgłosiło zmniejszenie liczby wizyt w restauracjach z powodu wysokich kosztów utrzymania.

Średnie wydatki na lunch w Portugalii wyniosły 17,82 euro w ciągu tygodnia i 18,29 euro w weekendy, podczas gdy łączne wydatki na restauracje i hotele spadły w budżetach domowych, stanowiąc 8,6% w latach 2022-2023, wynika z raportu idealista.

Portugalczycy coraz częściej priorytetowo traktują domowe posiłki, czy to w domu, czy z rodziną i przyjaciółmi. Badania wskazują, że dwie trzecie spożywanych posiłków jest przygotowywanych poza domem, ale tylko niewielka ich część jest spożywana w restauracjach, przy czym dominuje gotowa żywność lub przekąski detaliczne. Średni dzienny czas spędzany na przygotowywaniu posiłków wynosi około godziny, przy czym istnieje duża dysproporcja między płciami: 41,5% mężczyzn nigdy nie gotuje, w porównaniu do 5,8% kobiet, a dwie trzecie kobiet, które gotują, nie dzieli się tym zadaniem z innymi członkami gospodarstwa domowego.

Jedzenie poza domem jest związane z czynnikami społeczno-ekonomicznymi: mężczyźni, mieszkańcy miast, młodzież i dorośli z wyższym poziomem wykształcenia i dochodów częściej odwiedzają restauracje. Jednak wzorce większego zaangażowania w gotowanie w gospodarstwie domowym są powiązane z mniej zbilansowaną dietą i wyższym ryzykiem nadwagi u kobiet.