La bifana sarà lunga circa 20 metri ed è frutto della collaborazione tra la Panificadora de Vendas Novas, un negozio locale specializzato in bifana, e il marchio di formaggi Castelões, che aggiungerà “il proprio formaggio a questa ricetta così famosa tra i portoghesi”.

In un comunicato stampa, Castelões rivela che questa creazione mira a celebrare «la tradizione della bifana di Vendas Novas e invita i portoghesi e i visitatori ad assaporarla in un modo nuovo».

Pedro Cunha, senior brand manager di Castelões, citato in un comunicato stampa inviato a The Portugal News, afferma che questa prelibatezza «fa parte dell’identità gastronomica portoghese», dimostrando che il rinomato marchio di formaggi «vuole essere presente laddove il Portogallo si riunisce per festeggiare». Pedro Cunha aggiunge che Vendas Novas è «il palcoscenico ideale per unire tradizione, sapore e innovazione in un momento che conferisce una nuova dimensione» all’abbinamento tra formaggio e bifana, rendendo «il formaggio Castelões un punto di riferimento nella cultura gastronomica nazionale».

Crediti: Immagine fornita; Autore: Castelões;

Come in ogni altra festa portoghese, la gastronomia avrà un ruolo di primo piano. Sarà presente lo chef Hélio Loureiro, responsabile di due esperienze: uno show cooking seguito dalla presentazione della «Bifana à Chef», che sarà una «reinterpretazione esclusiva della tradizionale bifana di Vendas Novas, con il tocco del formaggio di Castelões».

Oltre al cibo, chi desidera vedere la Bifana con Formaggio più grande del mondo potrà assistere allo spettacolo di Bárbara Tinoco e all’incoronazione del Re e della Regina della Bifana. Per aggiudicarsi il premio, i concorrenti dovranno mangiare il maggior numero possibile di bifane in 10 minuti, in una gara che «promette di animare il pubblico e dare ancora più ritmo alla festa».

Tra le iniziative in programma c’è la proposta di istituire una Giornata Nazionale della Bifana, «rafforzando il legame tra Vendas Novas e questa specialità».