Wydarzenie, organizowane przez Regionalną Radę Turystyki Alentejo i Ribatejo we współpracy z Radą Miasta Santarém, odbędzie się w Portas do Sol. Jego celem jest ugruntowanie pozycji festiwalu jako „żywego skarbca kultury Ribatejo”, skupiającego producentów, rzemieślników, rolników, szefów kuchni, muzyków i osobistości świata kultury.

José Manuel Santos, prezes regionalnej rady turystyki, powiedział agencji informacyjnej Lusa, że festiwal ma „charakterystyczny charakter”, zakorzeniony w promocji „lokalnych produktów, gastronomii i więzi z terytorium”.

„Ma on na celu głębsze zgłębianie, odkrywanie, docenianie i prezentowanie tradycji regionu Ribatejo szerokiej publiczności” – stwierdził, argumentując, że wydarzenie to ma potencjał, by stać się flagową marką regionu, a w przyszłości osiągnąć „międzynarodowy zasięg”.

Według Santosa inicjatywa ta wpisuje się w strategię intensyfikacji promocji turystycznej w regionie Ribatejo; zauważył on, że Santarém odpowiada obecnie za około 60% noclegów odnotowanych w 11 gminach tworzących Wspólnotę Międzygminną Lezíria do Tejo.

„Istnieje również cel, aby w przyszłości przenieść tę imprezę z Santarém do innych gmin regionu Ribatejo” – wspomniał.

José Manuel Santos dodał, że festiwal wzmocni wizerunek turystyczny Santarém – miasta już kojarzonego z gastronomią dzięki Narodowemu Festiwalowi Gastronomicznemu i innym inicjatywom związanym z tą branżą.

„Wydarzenia napędzają podróże i turystykę, a ta impreza idealnie wpisuje się w ofertę turystyczną Santarém i regionu Ribatejo” – podkreślił.

Festiwal, którego pomysłodawcą jest szef kuchni Rodrigo Castelo z restauracji Ó Balcão w Santarém, skoncentruje się na rolnictwie regeneracyjnym. Koncepcja ta przyczynia się „zarówno do poprawy jakości oferty gastronomicznej, jak i do rozwoju gospodarczego regionu”.

„W pewnym sensie rolnictwo regeneracyjne wykracza już poza standardowe pojęcie zrównoważonego rozwoju” – stwierdził, dodając, że koncepcja ta obejmuje metody produkcji, które szanują zasoby naturalne i zapewniają produkty wyższej jakości dla sektora restauracyjnego i turystycznego.

W programie przewidziano „Ogrody Gastronomiczne”, w których krajowi szefowie kuchni oraz lokalne stowarzyszenia z regionu Ribatejo będą przygotowywać potrawy z wykorzystaniem regionalnych produktów i rodzimych ras zwierząt, a także Plac Producentów, Rzemieślników i Rolników, „Ulicę Rzemiosła”, przestrzenie poświęcone rolnictwu regeneracyjnemu oraz debaty na temat zrównoważonego rozwoju, zmian klimatycznych i innowacji w rolnictwie.

W ramach festiwalu odbędą się również koncerty, pokazy jeździeckie, atrakcje związane z tradycjami walk byków, procesja oraz pielgrzymka konna z wizerunkiem Matki Bożej Miłosierdzia (Nossa Senhora da Piedade), a także druga charytatywna walka byków „Raízes Vivas”.

Według szefa regionalnej rady ds. turystyki celem jest uczynienie tego wydarzenia krajowym punktem odniesienia w dziedzinie gastronomii.

„Celem średnioterminowym jest uczynienie z niego ważnego krajowego wydarzenia gastronomicznego”, a docelowo przekształcenie go w „ważne wydarzenie służące międzynarodowej promocji regionu Ribatejo” – powiedział.

Pierwsza edycja„Raízes Vivas”odbyła się w 2025 roku w miejscowości Caneiras w gminie Avieira; w tym roku, ze względu na rozwój inicjatywy, wydarzenie przeniesiono do historycznego centrum Santarém.