أضف، لا تطرح

تأتي

معظم نصائح الأكل الصحي كقائمة بالأشياء التي يجب التخلي عنها. كمية أقل من الزبدة، وخبز أقل، وحلويات أقل، وتطبيق صغير لتسجيل كل ندم. الأخبار الجيدة لهذا الأسبوع تسير في الاتجاه الآخر. يتعلق الأمر بما يدخل في اللوحة، وليس ما يخرج منها.

النظام الغذائي الذي لم يتم احتسابه

أي شخص قام بحساب السعرات الحرارية يعرف الرياضيات المسائية. الزبادي هنا، والبسكويت هناك، والاكتشاف البطيء بأن «حفنة» من المكسرات هي على ما يبدو عشرة. قد يكون القول المأثور القديم «ما تقيسه، تقوم بتحسينه» صحيحًا، ولكن دعونا نواجه الأمر، يمكن أن يكون مرهقًا وليس ممتعًا كثيرًا!

تساءل الباحثون في جامعة نورث كارولينا عما إذا كان هناك طريق أكثر ودية. في تجربة لمدة عامين نُشرت في JAMA Network Open، قاموا بشكل عشوائي بتخصيص 360 بالغًا يعانون من السمنة، بمتوسط عمر 55 عامًا، في أحد البرنامجين. إحداها كانت WeightWatchers، التي بنيت أساسًا على خفض السعرات الحرارية. أما الخطة الأخرى، المسماة «Med-South»، فكانت عبارة عن خطة على طراز البحر الأبيض المتوسط تم تكييفها للمطابخ الأمريكية الجنوبية. أمضت الأشهر الأربعة الأولى في تناول ما يجب تناوله - المزيد من المكسرات والزيوت النباتية والحبوب الكاملة والخضروات والفواكه - قبل أن تتحول إلى فقدان الوزن والحفاظ عليه.

بعد عامين، كان الأمر بمثابة تعادل: فقد 3.4 في المائة من وزن الجسم وفقًا لخطة البحر الأبيض المتوسط، و 3.5 في المائة مع حساب السعرات الحرارية. تحسن ضغط الدم بمقدار مماثل أيضًا. لكن المجموعة المتوسطية انتهت من اتباع أنظمة غذائية أفضل بشكل ملموس، وقال أكثر من تسعة من كل عشرة ممن تم سؤالهم إنهم سيوصون بالبرنامج للآخرين

الآن الجزء الصادق. هذه ليست قصة عن ذوبان كيلوغرامات زيت الزيتون. فيما يتعلق بالوزن وحده، لم يفز أي من النهجين. حوالي ثلث المجموعة المتوسطية لم يعودوا من أجل قياس الوزن النهائي، الأمر الذي يعكر صفو الصورة. وقاد الخطة أيضًا أخصائيو التغذية وتوصلت إلى فقدان الوزن في نهاية المطاف، لذلك لم تكن مجانية للجميع. ما تقترحه التجربة أضيق وأكثر لطفًا: يمكنك الوصول إلى نفس المكان عن طريق إضافة طعام جيد بدلاً من مراقبة كل فم

أجد ذلك متحررًا إلى حد ما. وهي أخبار جيدة بشكل خاص إذا كنت تعيش هنا. كان على الباحثين ترجمة النظام الغذائي المتوسطي لكارولينا الشمالية، لكن البرتغال لم تكن بحاجة إلى الترجمة. فكر في السردين المشوي، ورذاذ زيت الزيتون فوق كل شيء تقريبًا، ووعاء من حساء الكالدو الأخضر، وفاكهة للحلوى

تباعدت طريقان، وأنا - سلكت الطريق الذي يحتوي على طعام أفضل على طول الطريق.

عودة سلة الخبز

في مكان ما خلال العشرين عامًا الماضية، أصبح الخبز هو الشرير على طاولة الغداء. تصل السلة وندفعها بعيدًا بهواء شخص يقاوم إغراءً كبيرًا.

مراجعة نُشرت في 16 سبتمبر في مجلة European Heart Journal تمنح الرغيف الجيد جلسة استماع عادلة. قام باحثون بقيادة جامعة تبريز للعلوم الطبية في إيران بتجميع 87 تجربة عشوائية شملت 6529 شخصًا. يؤدي تناول المزيد من الحبوب الكاملة إلى خفض الوزن وحجم الخصر وضغط الدم والكوليسترول LDL الكلي و «السيئ» والدهون الثلاثية وسكر الدم وعلامة الالتهاب.

بدأت الفوائد بحوالي 30 إلى 40 جرامًا يوميًا. ظهرت التأثيرات الأكبر عمومًا عند 60 إلى 100 جرام، أي ما يقرب من أربع إلى ست حصص - عصيدة في وجبة الإفطار، وشطيرة من الحبوب الكاملة في الغداء، وجزء من الأرز البني في العشاء. ساعد كل من الشوفان والأرز البني والجاودار في اتخاذ تدابير مختلفة، لذلك يبدو أن التنوع يؤتي ثماره.

الطباعة الصغيرة مهمة. استمرت التجارب حوالي ثمانية أسابيع في المتوسط. قاموا بقياس عوامل الخطر، وليس النوبات القلبية أو السكتات الدماغية، وكانت العديد من التحسينات متواضعة. وجهة نظر الباحثين هي أن الحبوب الكاملة تبدو وكأنها تعمل من خلال عدة دفعات صغيرة في وقت واحد بدلاً من تأثير دراماتيكي واحد. ربما أقل ملاءمة للعناوين الرئيسية، ولكن يمكن القول إنها أكثر فائدة: لا توجد معجزة واحدة، مجرد يد مساعدة يومية ثابتة ورخيصة

نصيحة عملية واحدة: الرغيف ذو المظهر البني ليس دائمًا من الحبوب الكاملة. على الملصقات البرتغالية، ابحث عن «متكامل» (حبوب كاملة) بالقرب من أعلى قائمة المكونات، أو اختر رغيفًا مناسبًا من الجاودار. يجب على أي شخص مصاب بمرض الاضطرابات الهضمية، أو تم إعطاؤه نصائح محددة حول الألياف، الالتزام بإرشادات الطبيب الخاصة به

لقد تم إخبارنا لسنوات بالأرقام التي يجب الحفاظ على انخفاضها: الكوليسترول وضغط الدم والقراءة على الميزان. أخيرًا، الرقم الذي نريد رفعه.

لا تعد أي من الدراستين بجسم جديد بحلول عيد الميلاد. لكنهم معًا يقدمون حجة أكثر لطفًا: تناول الطعام الجيد قد لا يتعلق بالطرح بقدر ما يتعلق بالطعام الجيد العادي والسخي - النوع الذي يفعله هذا البلد بالفعل بشكل جميل. لذا استمر - تناول الخبز. حبة الحبوب الكاملة

الاعتمادات: عناصر إنفاتو؛

أضواء أكتوبر Â· شهر التوعية بسرطان الثدي

سيداتي، واحدة للمذكرات

يؤجل البعض منا تصوير الثدي بالأشعة السينية جزئيًا بسبب القلق الهادئ بشأن التشخيص المفرط - العثور على شيء وعلاجه لم يكن ليسبب ضررًا أبدًا. تشير دراسة نُشرت في سبتمبر في مجلة المعهد الوطني للسرطان إلى أن القلق ربما كان مبالغًا فيه. وبإعادة فحص ثماني تجارب فحص رئيسية، قدر الباحثون التشخيص الزائد بأقل من 5 في المائة، أي أقل بكثير من التقديرات السابقة التي تتراوح بين 30 و 50 في المائة. إنه تحليل واحد، ولا تزال الإنذارات الكاذبة تحدث. ولكن إذا كان من المقرر إجراء تصوير الثدي بالأشعة السينية، فهذا شهر جيد لحجزه. يصل برنامج الفحص المجاني في البرتغال الآن إلى النساء اللواتي تتراوح أعمارهن بين 45 و 74 عامًا في العديد من المجالات - اسأل طبيبك أو المركز الصحي.